《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，探讨了非裔美国人如何通过他们的饮食文化对美国社会产生了重大影响。该片通过深入研究非裔美国人在美国历史上的地位和他们所创造的美食，展现了他们在美国饮食文化中的独特贡献。影片首先介绍了非裔美国人在奴隶制时期的饮食文化，他们通过将非洲传统食物与美国本土食材结合，创造了独特的美食。随着时间的推移，非裔美国人的饮食文化逐渐融入了美国主流文化，对美国饮食产生了深远的影响。影片还探讨了非裔美国人在美国美食行业中的地位，介绍了一些非裔美国厨师和餐厅主人的故事，展现了他们如何通过自己的烹饪技艺和创新精神，推动了美国餐饮行业的发展。通过对非裔美国人饮食文化的深入了解和展现，该纪录片向观众展示了非裔美国人在美国社会中的重要地位，以及他们在美国美食界所做出的贡献和影响。